Tempête de cerveaux ?!!

Une fois n'est pas coutume, cette année l'élaboration du repas moléculaire au restaurant d'application du lycée (GNM au Château) a commencé dès le début d'année scolaire. Notre proviseure, Mme Cantrelle, a lancé un thème et tout s'est passé très vite et les idées ont commencées à fuser. Les habitudes de travail ont donc été un peu modifié et nous nous sommes réunis en tout deux séances complètes autour d'une table, professeurs et étudiants, pour échanger nos connaissances et nos idées autour du thème : La cuisine des contes de fées. Voici les quelques traces d'un repas qui s'annonce davantage conceptualisé !