mardi 22 mars 2011

Sortie aux Herbiers

Ce jour fut particulier car il s'agissait de présenter le travail de recherche effectué par les ateliers GNM pour tenter de répondre aux problèmes de déglutition de certaines personnes atteintes de troubles. La commande émanait du professeur Verin qui était venu à notre rencontre par le passé et qui cette fois-ci nous accueillait au Centre des Herbiers à Bois-Guillaume. Après un cours condensé sur les différents troubles rencontrés et les différents enjeux en terme d'ergonomie, nous avons proposé de quoi constituer un repas complet avec du goût loin des "tout mixé" encore trop souvent d'actualité dans ces centres. Une large équipe d'encadrants est venue tester nos produits dont médecins, infirmiers, aide-soignant et cuisiniers ! Voici un petit aperçu de cette journée.

Mise en place des verrines et produits frais !


Réchauffage des aliments fondants ...

L'avis d'experts
L'équipe du test au complet

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