Classique ? pas tant que ça ...

Cette fois-ci, Maxime décide de s'attaquer au concept de Tomate Mozzarella, une association bien connue dans nos assiettes. Sauf que dans le cas présent la tomate est remplacée par un gel de jus de tomate, relevé et épicé, constituant une gangue et renfermant la mousse de fromage frais.