Le methylcellulose et ses secrets

Les 2TS ont aujourd'hui continué leurs expériences sur le methylcellulose et celui-ci a livré son secret : il gélifie à chaud ! La voie est donc ouverte à de nombreuses applications comme des mousses chaudes.

Ici, elles sont servies sur un décor d'assiette constitué d'un gel avec inclusions de lentilles.