Methylcellulose : premiers constats

Les 2TS font leur rentrée en s'attaquant directement à l'un des thèmes du concours, le methylcellulose. Dès les premières expériences il s'avère que le pouvoir émulsifiant annoncé est plus que limité et le produit semble lipophobe (il sépare les phases et rejette les graisses).

A contrario, mixé en phase aqueuse on obtient de superbes mousses.