Barbatruc ?

Prenez une machine à Barbapapa jetez-y de l'Orafti, un sucre particulier, et vous obtenez une espèce de paille floconneuse des plus déroutantes. Jean a tenté de travailler du sucre sous forme de sphère pour nous la présenter.

Par ailleurs le menu du mois de mars continue d'évoluer et il y aura une forme de tournedos revisité avec le cuit au centre et le plus tendre à l'extérieur. Des légumes en lamelles complèterons la l'assemblage concentrique.