Il est bio mon pain ...

Toujours dans l'optique de travailler sur des produits sans gluten, nous nous sommes lancé dans la conception de pains à base de différents mélanges de farine (riz, pois cassé, son, etc) provenant de productions bio. Florent s'est donc échiné à obtenir des pains au goût intéressant sans amertume et la chose ne fut pas aisée !